Menukaart
Bij Zest Gastrobar kun je genieten van toegankelijke klassiekers of je laten verwennen met gastronomische verrassingsmenu's, boordevol verfijnde en smaakvolle verrassingen.
VERRASSINGSMENU'S
DRIEGANGEN
44
VOOR | HOOFD | DESSERT
VIERGANGEN
48
VOOR | SOEP | HOOFD | DESSERT
VIERGANGEN
55
VOOR | TUSSEN | HOOFD | DESSERT
VIJFGANGEN
59
VOOR | SOEP | TUSSEN | HOOFD | DESSERT
KAAS I.P.V. DESSERT
6
KAAS ALS EXTRA GANG
12
STARTERS
ASIAN INFUSED STEAK TARTAAR
16
STEAK TARTAAR 100 GR - DASHI - EIDOOIER - BEUKENZWAMMETJES - SESAMZAAD
VITELLO TONATO
15.5
KALFSMUIS – TONIJNSCHUIM – ZOETZURE GROENTJES - GEFRITUURDE KAPPERTJES – PARMEZAAN
GEMARINEERDE ZALM
16
STRUCTUREN VAN RODE BIET – AVOCADO – MIERIKSWORTEL – PERGAMENA CRACKER
FAUX GRAS (V)
15.5
CASHEWNOOT – BALSAMICO – BRIOCHE – MOSTERDZAAD UIENCOMPOTE
CARPACCIO
15
DUNGESNEDEN RUND - PARMEZAAN - PIJNBOOMPITTEN - RUCOLA - TRUFFELCREME
ESCALOPE DE FOIE GRAS
21
BRIOCHE – GANZENLEVER – APPELTJES IN CALVADOS – ROZE PEPER – PEDRO XIMENEZ SHERRY
SOEPEN
TOMATENSOEP
7.5
BASILICUMROOM – GEHAKTBALLETJES
DAGSOEP
8
VERRASSINGSSOEP VAN DE CHEF
BOUILLABAISE
10.5
RIJKELIJK GEVULDE FRANSE VISSOEP
BISQUE D'HOMARD
12.5
RIVIERKREEFT – ZEEKRAAL
CLASSICS
MALEISISCHE SATE AJAM
19.5
KIPPENDIJ SPIEZEN - PINDASAUS - ATJAR - CASSAVE
ONE AND ONLY BURGER
19.5
BRIOCHE - 200 GR USA RUND - BACON - KAAS - GEKARAMELISEERDE UI - COLESLAW
BONELESS SPARERIBS
22.5
SPARERIBS ZONDER BOT - COLA LAK - MAISKOLF - COLESLAW
CLASSICS WORDEN GESERVEERD MET EEN PORTIE FRIET EN MAYO
HOOFDGERECHTEN
ARANCINI 'EXPLODED'
23
RISOTTO – SAFFRAAN SCHUIM – ASPERGE – DOPERWT – KROKANT BROODKRUIM
LINGUINE 'BLACK TIGER' GAMBA'S
24.5
TOMAAT – ZEEKRAAL – VENKEL – GEZOUTEN CITROEN
CATCH OF THE DAY
26.5
VERRASSENDE VIS SPECIALITEIT VAN DE CHEF
KALFSWANG & ZWEZERIK
32.5
MOUSSELINE – ASPERGE – DOPERWT – AARDAPPELKAANTJES – JUS DE VEAU – SUPPLEMENT KROKANT GEBAKKEN ZWEZERIK
TOURNEDOS ‘ROSSINI’
36.5
BLACK ANGUS OSSENHAAS – POMME AMANDE – GROENE ASPERGE – TRUFFELJUS
ASIAN INFUSED STEAK TARTAAR
29.5
STEAK TARTAAR 200 GR - DASHI - EIDOOIER - BEUKENZWAMMETJES - SESAMZAAD
ON THE SIDE
FRIET MAYO
4
FRIET TRUFFELMAYONAISE
6
PARMEZAAN - DRAGON
CLASSIC LOUISIANA COLESLAW
4
SIDE SALAD
4.5
GROENTENBOOST
5.5
DESSERTS
VERRASSINGSDESSERT
11
VERRASSINGSDESSERT VAN DE CHEF
GEBAKKEN CHEESECAKE
10
BASTOGNE – SINAASAPPEL – ‘ZEST’ IJS
SABAYON
13
GEMARINEERDE AARDBEIEN – MOSCATO D'ASTI – NEDERLANDSE VANILLE – VLIERBLOESEM IJS
'ROYAL' DAME BLANCHE
9
VANILLEROOMIJS – WARME CHOCOLADE – SLAGROOM
WATERMELOEN MARTINI
8
HANGOP – MUNT – CANTALOUPE – WATERMELOEN GRANITÉE
FRIANDISES
7.5
VIJF HUISGEMAAKTE LEKKERNIJEN VOOR BIJ DE KOFFIE
AFTER DINNER
ESPRESSO MARTINI
11
KAHLUA – TIA MARIA – VODKA – ESPRESSO
SCROPPINO
10
PROSECCO – VODKA – CITROENSORBET
ITALIAN COFFEE
9.5
SPANISH COFFEE
9.5
FRENCH COFFEE
9.5
IRISH COFFEE
9.5
KAAS
CAMEMBERT DI BUFALA
3.5
CAMEMBERT DI BUFALO WORDT GEMAAKT DOOR VERSE MELK VAN BUFFELS UIT ITALIË. HET HEEFT EEN AUTHENTIEKE, ZACHTE EN ROMIGE SMAAK EN TEXTUUR MET EEN DELICATE WITSCHIMMELKORST.
SCHAPENKAAS 'FENEGRIEK'
3
KAAS VAN SCHAPEN DIE HET HELE JAAR DOOR GRAZEN OP TEXEL. DE FRISSE ZEELUCHT GEEFT HET EEN ZILTE SMAAK. DE FENEGRIEK HEEFT EEN WALNOOT-ACHTIGE SMAAK.
BONDE MOTHAISE
3.5
DE BONDE MOTHAISE IS EEN ZEER BIJZONDERE, ROMIGE EN ZACHTE TOP KWALITEIT GEITENKAAS. EEN WARE SMAAKSENSATIE VOOR GEITENKAAS LIEFHEBBERS.
OCELLI IN FOGLI DI CASTAGNO
4
EEN MEESTERWERK VAN DE BESTE KAASMAKER VAN ITALIE, BEPPINO OCELLI. EEN BLEND VAN KOE- EN SCHAPENKAAS, 24 MAANDEN GERIJPT EN OMHULD MET KASTANJEBLADEREN.
BROKKELKAAS EMMENTAL 'LIMITED EDICION'
3.5
UNIEKE HARDE BERGKAAS VAN RAUWMELKSE KOEMELK, MET LICHT PITTIGE KAASKRISTALLEN. EEN 18 MAANDEN GERIJPTE ZWITSERSE DELICATESSE, ZEER BEPERKT VERKRIJGBAAR.
BLU LIMONCELLO
3.5
BLAUWADERKAAS DIE WORDT GERIJPT IN LIMONCELLO EN WORDT GEDECOREERD MET PLAKJES GEKARAMELISEERDE CITROEN EN STUKJES WITTE CHOCOLADE.
PECORINO MOLITERNO AL TARTUFO
4
SARDIJNSE HALF-HARDE SCHAPENKAAS DIE WORDT VERRIJKT MET ECHTE ZOMERTRUFFEL. ER LOPEN TRUFFELADERS DOOR DIE ZORGEN VOOR EEN BIJZONDERE EN INTENSE SMAAK.
GESERVEERD MET TRUFFELHONING, COMPOTE EN BANANENBROOD. VANAF 3 STUKS TE BESTELLEN.
