Menukaart
Bij Zest Gastrobar kun je genieten van toegankelijke klassiekers of je laten verwennen met gastronomische verrassingsmenu's, boordevol verfijnde en smaakvolle verrassingen.
VERRASSINGSMENU'S
DRIEGANGEN
48
VOOR | HOOFD | DESSERT
VIERGANGEN
52
VOOR | SOEP | HOOFD | DESSERT
VIERGANGEN
59
VOOR | TUSSEN | HOOFD | DESSERT
VIJFGANGEN
63
VOOR | SOEP | TUSSEN | HOOFD | DESSERT
KAAS I.P.V. DESSERT
7
KAAS ALS EXTRA GANG
14
STARTERS
ASIAN INFUSED STEAK TARTAAR
17
STEAK TARTAAR 100 GR - PONZU - EIDOOIER - BEUKENZWAMMETJES - SESAMZAAD
VITELLO TONATO
16.5
KALFSMUIS – TONIJNSCHUIM – ZOETZURE GROENTJES - GEFRITUURDE KAPPERTJES – PARMEZAAN
GEMARINEERDE ZALM
17
STRUCTUREN VAN RODE BIET – AVOCADO – MIERIKSWORTEL – PERGAMENA CRACKER
FAUX GRAS (VEGA)
16.5
CASHEWNOOT – BALSAMICO – BRIOCHE – MOSTERDZAAD UIENCOMPOTE
CARPACCIO
16
DUNGESNEDEN RUND - PARMEZAAN - PIJNBOOMPITTEN - RUCOLA - TRUFFELCREME
ESCALOPE DE FOIE GRAS
22
BRIOCHE – GANZENLEVER – APPELTJES IN CALVADOS – ROZE PEPER – PEDRO XIMENEZ SHERRY
SOEPEN
TOMATENSOEP (VEGA MOGELIJK)
7.5
BASILICUMROOM – GEHAKTBALLETJES
DAGSOEP
8
VERRASSINGSSOEP VAN DE CHEF
BISQUE D'HOMARD
13
RIVIERKREEFT – ZEEKRAAL – COGNAC
CLASSICS
MALEISISCHE SATE AJAM
20.5
KIPPENDIJ SPIEZEN - PINDASAUS - ATJAR - CASSAVE
ONE AND ONLY BURGER
20.5
BRIOCHE - 200 GR USA RUND - BACON - KAAS - GEKARAMELISEERDE UI - COLESLAW
BONELESS SPARERIBS
23.5
SPARERIBS ZONDER BOT - COLA LAK - MAISKOLF - COLESLAW
CLASSICS WORDEN GESERVEERD MET FRIET EN MAYONAISE
HOOFDGERECHTEN
ARANCINI 'EXPLODED' (VEGA MOGELIJK)
24
RISOTTO – SAFFRAAN SCHUIM – CHORIZO – ASPERGE – KROKANT BROODKRUIM
PASTA WILDE ARGENTIJNSE GAMBA'S
25.5
LINGUINE – TOMAAT – ZEEKRAAL – VENKEL
CATCH OF THE DAY
28.5
VERRASSENDE VIS SPECIALITEIT VAN DE CHEF
KALFSWANG & ZWEZERIK
32.5
MOUSSELINE – HOKKAIDO POMPOEN – KASTANJE – POLENTA – BORDELAISE SAUS – SUPPLEMENT KROKANT GEBAKKEN ZWEZERIK
TOURNEDOS ‘ROSSINI’
36.5
BLACK ANGUS OSSENHAAS – GROENE ASPERGE – AARDAPPEL KROKANT – PADDESTOEL – MADEIRAJUS
ASIAN INFUSED STEAK TARTAAR
28.5
STEAK TARTAAR 200 GR - PONZU - EIDOOIER - BEUKENZWAMMETJES - SESAMZAAD
DESSERTS
VERRASSINGSDESSERT
11
VERRASSINGSDESSERT VAN DE CHEF
GEBAKKEN CHEESECAKE
10
BASTOGNE – PASSIEVRUCHT – BISCOFF – WITTE CHOCOLADE – ‘ZEST’ IJS
SABAYON
13
BLOEDSINAASAPPEL – MOSCATO D'ASTI – KUMQUAT – NOUGATINE KROKANT – HAZELNOOT IJS
'ROYAL' DAME BLANCHE
10
VANILLEROOMIJS – WARME CHOCOLADE – SLAGROOM
TARTELETTE
11
KOFFIE GANACHE – GEZOUTEN CARAMEL – TONKABONEN MOUSSE – NOUGATINE KROKANT
FRIANDISES
8.5
VIJF HUISGEMAAKTE LEKKERNIJEN VOOR BIJ DE KOFFIE
AFTER DINNER
ESPRESSO MARTINI
11
KAHLUA – TIA MARIA – VODKA – ESPRESSO
SCROPPINO
11
PROSECCO – VODKA – CITROENSORBET
ITALIAN COFFEE
9.5
SPANISH COFFEE
9.5
FRENCH COFFEE
9.5
IRISH COFFEE
9.5
KAAS
CAMEMBERT DI BUFALA
3.5
CAMEMBERT DI BUFALO WORDT GEMAAKT DOOR VERSE MELK VAN BUFFELS UIT ITALIË. HET HEEFT EEN AUTHENTIEKE, ZACHTE EN ROMIGE SMAAK EN TEXTUUR MET EEN DELICATE WITSCHIMMELKORST.
ROBIOLA DI CAPRA SAN LORENZO
3.5
DEZE GEITENKAAS HEEFT EEN VERFIJNDE, ROMIGE STRUCTUUR EN EEN DELICATE FRISHEID MET SUBTIELE MELKTONEN. DOOR DE LANGERE RIJPING ONTSTAAT EEN VERFIJNDE, SMEUÏGE SMAAK.
ST. FÉLICIEN
3.5
DE ST. FÉLICIEN UIT RHÔNE-ALPES IS EEN ROMIGE, WIT-FLORA KAAS VAN RAUWE KOEMELK. VOLLE SMAAK MET AARDSE TONEN. NA DRIE WEKEN RIJPING WORDT HIJ LEPELBAAR, RIJPEND IN EEN STENEN BAKJE.
FORMAGGIO ROSA
3.5
ZACHT PIEMONTE KAASJE, GEMAAKT VAN DRIE SOORTEN MELK. LICHT GEWASSEN MET EAU DE ROSÉ EN GERIJPT MET EETBARE ROZENBLAADJES VOOR EEN SUBTIELE ROZENSMAAK.
BROKKELKAAS OLD ALKMAAR 36 SUPERIOR
3.5
36 MAANDEN NATUUR GERIJPTE KAAS, BROKKELIG EN KRACHTIG VAN SMAAK. GERIJPT OP AUTHENTIEKE HOUTEN PLANKEN. MET PITTIGE KAASKRISTALLEN.
MARITKÄSE
4
EEN HARDE RAUWMELKSE KAAS VAN SIMMENTALER-KOEIEN UIT STEINEN, MET EEN KRACHTIG AROMA VAN GEROOSTERDE HAZELNOTEN. DEZE KAAS HEEFT MINIMAAL TIEN MAANDEN RIJPING.
ROSSINI ERBORINATO
4
ROMIGE BLAUWSCHIMMEL KAAS UIT LOMBARDIJE, GERIJPT IN PASSITO WIJN. NA DRIE MAANDEN RIJPING ONTSTAAT EEN HEERLIJKE BALANS TUSSEN PIKANT EN ZOET. TONEN VAN HAZELNOOT EN ABRIKOOS.
GESERVEERD MET TRUFFELHONING, COMPOTE EN BANANENBROOD. VANAF 3 STUKS TE BESTELLEN.
